Egy gazdag, ízletes minestrone leves, tele zöldségekkel és babbal, amelyet olasz hagyomány szerint készítünk el. A friss rozmaring és a parmezán kéreg különleges aromát kölcsönöz ennek a kiadós levesnek.
Hozzávalók a következővel kinyerve: AI
2 sárgarépa1 zeller1 vöröshagyma0.5 tök2 burgonya1 brokkoli800 g felvágott paradicsom400 g bab keveréklencsepetrezselyemrozmaringextra szűz olívaolajsófekete borskis tésztaféleparmezán kéreg
A AI által generált eljárás
Vágjuk fel a sárgarépát, a zellert, a vöröshagymát, a tököt és a burgonyát egyenlő méretű darabokra. A brokkolit apróbb darabokra szeljük. A parmezán kérget is kockázzuk fel, és tegyük félre.
Egy nagy fazékban melegítsük közepes lángon az extra szűz olívaolajat.
Adjunk hozzá felvágott vöröshagymát, sárgarépát és zellert, valamint egy ág friss rozmaringot, és pirítsuk körülbelül 10 percig, amíg a rozmaring illata felszabadul és a zöldségek megpuhulnak. Ha szükséges, adjunk hozzá kevés vizet, hogy ne égjen le, és fedjük le a fazekat.
Ezután tegyük bele a felkockázott tököt és burgonyát, keverjük össze, és adjunk még egy kis olívaolajat.
Öntsünk annyi vizet, hogy ellepje a zöldségeket, majd főzzük közepesen erős lángon 10-15 percig, amíg a tök és a burgonya megpuhul.
Adjuk hozzá a konzerv felvágott paradicsomot, keverjük össze, majd öntsünk hozzá még vizet, hogy az összes alapanyag ellepje. Tegyük bele a második rozmaring ágát és a brokkolit is. Keverjük meg, és szükség esetén pótoljuk a vizet.
Kóstoljuk meg, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Fedjük le, és főzzük további 10 percig, miközben időnként megkeverjük, hogy az ízek összeérjenek és ne égjen oda.
Ezután adjuk hozzá a konzerv babot és lencsét, szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel, keverjük alaposan össze. Ha kell, öntsünk még vizet, és lefedve főzzük közepes lángon még 20 percig, időnként megkeverve.
A főzés végén ellenőrizzük a víz mennyiségét, és ha szükséges, adjunk hozzá még, hogy a leves ne égjen oda. Kaparjuk le az edény alját, és keverjük össze.
A főzés utolsó fázisában öntsünk bőven vizet a fazékba, hogy a tésztának elegendő helye legyen, majd forraljuk fel a levest.