Az ossobuco egy ízletes, hosszú ideig párolt marhahúsétel, amely gazdag zöldségekkel és fűszerekkel készül. Ez a recept tökéletes választás egy ünnepi vagy családi vacsorához.
Hozzávalók a következővel kinyerve: AI
1800 g marhahús csülöksófekete bors2 PL búzaliszt3 PL olívaolaj30 g vaj400 g hagyma5 fokhagyma300 g répa3 zeller200 ml száraz fehérbor500 ml aprított paradicsom800 ml marhahúsleves0.25 ČL őrölt szerecsendió2 babérlevél2 rozmaring5 szegfűbors10 egész fekete bors
A AI által generált eljárás
Az ossobucót sóval és borssal ízesítjük, majd lisztbe forgatjuk.
Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, és a húst mindkét oldalán 3-3 perc alatt megpirítjuk nagy lángon.
Hozzáadjuk a vajat és az apróra vágott hagymát, majd közepes lángon 5 percig dinszteljük.
Beletesszük a felaprított fokhagymát, a kockára vágott répát és zellert, majd még további 3 percig pároljuk közepes lángon.
Ráöntjük a száraz fehérbort, és 3 percig főzzük tovább közepes hőfokon.
Hozzáadjuk az aprított paradicsomot, a marhahúslevest, az őrölt szerecsendiót, sót, borsot, babérlevelet, rozmaringot, szegfűborsot és az egész fekete borsot.
Felforraljuk, majd előmelegített sütőben, 180 °C-on (350 °F) körülbelül 2 órán keresztül lassú tűzön pároljuk.