Char Kway Teow csípős chilipasztával

Name: Char Kway Teow csípős chilipasztával
Ingredients: szárított piros chilipaprika; friss piros chilipaprika; piros salotta hagyma; 1 só; növényi olaj; szójaszósz; osztrigaszósz; halaszósz; sötét szójaszósz; cukor; fekete bors; friss rizstészta; garnélarák; halpogácsa; kínai kolbász; kínai metélőhagyma; tojás; babcsíra

#char kway teow#chilipaszta#rizstészta#Marion Grasby#wokban sütve

Ez a char kway teow recept friss és adagolt chilipasztával készült, amely életre kelti a hagyományos maláj wokkos tésztaételt. A friss rizstésztát, ízletes tengeri gyümölcseit és autentikus ázsiai szószokat egyesítve egy karakteres, füstös, enyhén csípős fogás készül el.

Hozzávalók a következővel kinyerve: AI

szárított piros chilipaprikafriss piros chilipaprikapiros salotta hagyma1 sónövényi olajszójaszószosztrigaszószhalaszószsötét szójaszószcukorfekete borsfriss rizstésztagarnélarákhalpogácsakínai kolbászkínai metélőhagymatojásbabcsíra

A AI által generált eljárás

Áztassuk a szárított piros chilipaprikákat forró vízbe, majd enyhén nyomkodjuk ki őket, de a levet tartsuk meg a paszta selymes állagáért.
Vágjuk durvára a chilipaprikákat, és a leszűrt áztatólevet tegyük a turmixgépbe.
Adjuk hozzá a friss piros chilipaprikát, a piros salotta hagymát (vagy vöröshagymát) és a megfelelő mennyiségű sót.
Turmixoljuk simára a pasztát, szükség szerint kaparjuk le a turmix oldalát, és ha túl sűrű, adjunk hozzá még egy kis áztatólevet.
Serpenyőben melegítsünk pár evőkanál olajat alacsony lángon, majd 2-3 percig pirítsuk a chili pasztát, hogy eltűnjön a nyers íz, vigyázva, hogy ne égjen meg.
A pasztát üvegben hűtőben tárolhatjuk későbbi felhasználásra, például reggeli rántott tojás mellé.
Keverjünk össze egy keveréket wokhoz: szójaszósz, osztrigaszósz, halászlé, sötét édes szójaszósz, cukor és fekete bors alkotják az ízesítést.
Használjunk friss rizstésztát, melyet ázsiai boltokban találunk, vagy készítsük el otthon elérhető videók alapján.
Készítsük elő a fehérjét: garnélarák, felszeletelt halpogácsa és kínai kolbász (sausage lucky chong) karikákra vágva.
Aprítsuk fel a kínai metélőhagymát, vagy ha nincs, pótolhatjuk újhagymával.