12 h 30 min157 kcal

Kváskové anglické muffiny

Name: Kváskové anglické muffiny
Prep time: 30 min
Cook time: 12 h
Total time: 12 h 30 min
Ingredients: 1 Šálka med; 2 Šálka mlieko; 2 Šálka nebielená biela múka; 4 ČL sóda bikarbóna; 1 Šálka nebielená biela múka; 1 -2 ČL soľ; 2 Šálka kukuricná múka

#kvasnicové chleby#chleby#raňajky a brunch

Tento recept som našiel na internete, bohužiaľ si už nepamätám kde. Vyžaduje si trochu prípravy vopred, no muffiny sú chutné a jednoduché na prípravu! Robil som ich v malej kuchynke na plachetnici. Aby sa dôkladne prepiekli aj zvnútra, pečte ich na veľmi miernom ohni. Ak používate formičky na anglické muffiny, po prvom otočení na ne môžete položiť plech na pečenie.

Ingrediencie

1 Šálka med2 Šálka mlieko2 Šálka nebielená biela múka4 ČL sóda bikarbóna1 Šálka nebielená biela múka1 -2 ČL soľ2 Šálka kukuricná múka

Postup

Deň vopred:
V mise zmiešajte kvások, med a mlieko dohladka.
Pridajte 4 šálky múky a vmiešavajte ju po 2 šálkach naraz.
Miešajte len dovtedy, kým nie je múka dôkladne navlhčená.
Prikryte čistou utierkou a nechajte 12 – 16 hodín pri izbovej teplote na mieste bez prievanu.
Nasledujúce ráno:
Cesto premiešajte.
Povrch cesta posypte necelou čajovou lyžičkou sódy bikarbóny a 2 čajovými lyžičkami soli, potom ich zapracujte do cesta.
Dosku poprášte 1 šálkou múky a cesto mieste, kým nie je stredne tuhé; podľa potreby pridávajte múku. Cesto by malo byť vlhké, ale nemalo by sa lepiť na ruky.
Keď pridáte dostatok múky, mieste ešte 5 minút, kým sa z cesta nevytvorí hladká guľa.

Výživové hodnoty

Kalórie

157 kcal

Bielkoviny

4.6 g

Sacharidy

31 g

Tuky

1.4 g

Nasýtené tuky

0.7 g

Vláknina

1.1 g

Cukor

2 g

Cholesterol

3.8 mg

Sodík

343 mg