50 min124.8 kcal16 porcie
Angel Food Cake - domáci
#nízky obsah cholesterolu#zdravé#< 60 minút#pre veľké skupiny#rúra
Toto MUSÍTE vyskúšať, ak ste ešte nikdy nerobili domáci Angel Food Cake. Angel Food Cake som nikdy nemal rád, kým ma susedka krátko po svadbe nepozvala na kávu. Bolo to takmer pred 15 rokmi a odvtedy si moje deti aj manžel tento koláč vždy pýtajú na špeciálne príležitosti. Ďakujem, Artie, že si bola skvelá priateľka a za tento recept!
Ingrediencie
1 Šálka hladká múka na pečenie3/4 Šálka cukor2 Šálka cukor12 ČL krém z vínneho kameňa (cream of tartar)1 1/2 ČL soľ1/4 Šálka cukor3/4 ČL vanilka
Postup
- Poznámka: Pre tých, ktorí nie sú zvyknutí piecť angel food cake – do bielkov sa nesmie dostať ani trochu žĺtka. Ak sa tam dostane, vyhoďte ich a začnite znova. Ja si vždy najprv rozklepnem vajce do pohára. Ak v ňom nie je žĺtok, bielok nalejem do odmerky.
- Formu nemastite.
- Vždy používam dvojdielnu formu na angel food cake.
- Rúru predhrejte na 190 °C (375 °F).
- Preosejte hladkú múku a zvlášť 3/4 šálky + 2 polievkové lyžice cukru; odložte bokom.
- V malej miske zmiešajte extrakty; odložte bokom.
- Šľahajte bielky s vínnym kameňom a soľou, kým sa nevytvoria tuhé snehové špičky.
- Postupne pridajte zvyšných 3/4 šálky cukru, potom šľahajte na vysokej rýchlosti, kým sa nevytvoria pevné špičky.
- Ak máte ochranný kryt na misu mixéra, teraz je ideálny čas ho nasadiť.
- Na nízkej rýchlosti pomaly pridajte zmes múky a extrakty.
Výživové hodnoty
Kalórie
124.8 kcal
Bielkoviny
3.4 g
Sacharidy
27.4 g
Tuky
0.1 g
Vláknina
0.1 g
Cukor
20.6 g
Sodík
78 mg
Porcie
16