2 h 20 min149.4 kcal
Večerné žemle od Unknownchef86
#pečivo#vianoce#deň vďakyvzdania#rúra#< 4 hodiny
Tieto žemle sú veľmi jemné a ľahké. Robia radosť deťom aj manželovi. Môj manžel sa spýtal: „Môžeš ich robiť VŽDY?“
Ingrediencie
2 1/2 Šálka mlieko4 ČL suché droždie1/2 PL cukor1/2 PL maslo2 ČL soľ2 ks vajcia7 Šálka múka1/4 - 1/2 PL maslo
Postup
- Poznámka: Vzhľadom na lepkavú konzistenciu cesta je tento recept najlepšie pripraviť v stolnom mixéri s hákom na cesto; tí naozaj vytrvalí to však zvládnu aj ručne v mise s drevenou lyžicou – tieto žemle stoja za tú námahu.
- Droždie nasypte do teplého mlieka a nechajte ho asi 5 minút aktivovať.
- Pridajte cukor, 1/2 šálky rozpusteného masla, soľ a vajcia; dobre premiešajte.
- Pridajte múku a dobre premiešajte.
- Miešajte na stredne nízkej rýchlosti asi 5 – 10 minút, pričom raz alebo dvakrát stierajte cesto zo stien misy.
- Misu zakryte potravinovou fóliou a utierkou; nechajte kysnúť asi 1 hodinu alebo kým cesto nezdvojnásobí svoj objem.
- Odstráňte utierku a fóliu a zapnite mixér na nízku rýchlosť, aby ste cesto spľasli; ak chcete, môžete ho nechať kysnúť aj druhýkrát, čo žemliam dodá lepšiu chuť.
- Vyberte cesto z misy a rozdeľte ho na 36 bochníčkov; cesto bude veľmi lepkavé.
- Bochníčky ukladajte do maslom vymasteného pekáča s rozmermi 9 x 13 palcov tak, aby sa okraje dotýkali; nesnažte sa ich uhladiť – počas kysnutia sa vyrovnajú samy.
- Pekáč zakryte potravinovou fóliou a nechajte kysnúť, kým žemle nezdvojnásobia svoj objem, asi 30 – 40 minút.
Výživové hodnoty
Kalórie
149.4 kcal
Bielkoviny
3.6 g
Sacharidy
22.3 g
Tuky
5 g
Nasýtené tuky
2.9 g
Vláknina
0.8 g
Cukor
2.9 g
Cholesterol
22.9 mg
Sodík
175.9 mg