2 h 50 min113.5 kcal30 porcie

"Starý spoľahlivý" francúzsky chlieb (pre mixéry KitchenAid)

Name: "Starý spoľahlivý" francúzsky chlieb (pre mixéry KitchenAid)
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 30
Ingredients: 2 ČL aktívne sušené droždie; 2 1/2 Šálka voda; 1 ČL soľ; 1 PL margarín; 7 PL maslo; 2 Šálka hladká múka; 1 PL kukuricná múka; 1 Šálka voda

#chleby#obilniny#európske#pracovný deň#pre veľké skupiny

Tento recept bol súčasťou môjho mixéra KitchenAid a pripravíte podľa neho dva naozaj krásne bochníky francúzskeho chleba. Kartičku s receptom som stratila a len nedávno som ju znovu našla, preto ho sem pridávam pre istotu, aby sa zachoval. Uistite sa, že na diagonálne zárezy použijete veľmi, veľmi ostrý nôž. Tento chlieb je vynikajúci aj samotný, na namáčanie do guláša alebo vývaru, aj s vašimi obľúbenými syrmi či nátierkami. Uvedený čas prípravy zahŕňa aj čas kysnutia.

Ingrediencie

2 ČL aktívne sušené droždie2 1/2 Šálka voda1 ČL soľ1 PL margarín7 PL maslo2 Šálka hladká múka1 PL kukuricná múka1 Šálka voda

Postup

Rozpustite droždie vo vlažnej vode v predhriatej mise mixéra.
Pridajte soľ, maslo a múku.
Nasaďte misu a hnetací hák na mixér, zapnite ho na rýchlosť 2 a miešajte asi 1 minútu, alebo kým sa suroviny dobre nespoja.
Potom hnetiete na rýchlosti 2 ešte približne 2 minúty.
Cesto bude lepkavé.
Cesto dajte do veľkej vymastenej misy a otočte ho, aby sa jeho povrch potiahol tukom.
Zakryte a nechajte kysnúť na teplom mieste bez prievanu asi 1 hodinu, alebo kým nezdvojnásobí svoj objem.
Cesto stlačte a rozdeľte ho na polovicu.
Každú polovicu rozvaľkajte na obdĺžnik s rozmermi 12" x 15".
Cesto pevne zrolujte od dlhšej strany; ak treba alebo ak chcete, konce zúžte.

Výživové hodnoty

Kalórie

113.5 kcal

Bielkoviny

3.4 g

Sacharidy

22.9 g

Tuky

0.7 g

Nasýtené tuky

0.1 g

Vláknina

0.9 g

Cukor

0.1 g

Sodík

240.4 mg

Porcie